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22 out 2015

Dicas para compor cardápios para o dia a dia

Cardápio para o dia a dia

Se você acompanha o blog já deve ter lido o post Como planejar um cardápio semanal. Depois que fiz este post algumas pessoas comentaram que têm dificuldade para elaborar cardápios para o dia a dia. Isso acontece porque as receitas tornam-se repetitivas, a família enjoa e a criatividade desaparece. Se isso também acontece com você, confira abaixo as dicas e sugestões de menus para preparar no cotidiano e variar as receitas.

Dicas gerais

  • Escolha receitas que utilizem ingredientes da estação, assim você garante a qualidade dos produtos e também economiza nas compras.
  • Opte por preparações que sejam possíveis de fazer no tempo que você tem disponível e com os equipamentos que possui.
  • Inclua peixes e frutos do mar pelo menos uma vez por semana no cardápio para variar a carne vermelha.
  • Apesar da dupla arroz e feijão ser quase obrigatória na mesa dos brasileiros, faça variações com os tipos de feijão e, ocasionalmente, substitua-o por ervilha, grão-de-bico e lentilha.
  • Evite ingredientes repetidos no mesmo cardápio. Por exemplo, se servir purê de batata não sirva batata sauté ou batata frita na mesma refeição.

Ressalto que eu não sou nutricionista, endocrinologista e nem profissional da saúde, os cardápios abaixo foram elaborados por mim levando em conta minha experiência e gosto pessoal. Se você tem restrições alimentares ou precisa seguir uma dieta especial, lembre-se de respeitar as orientações de seu médico.

Sugestões de almoços para o dia a dia

Para o almoço eu sempre gosto de preparar uma salada, um tipo de arroz e, sempre que possível, feijão, um tipo de carne vermelha ou branca e mais alguma guarnição. Para o dia a dia eu prefiro sobremesas rápidas e menos elaboradas.

  1. Salada de agrião, arroz branco, feijão simples e carne de panela com legumes. Sobremesa: frutas da estação.
  2. Salada de abóbora, arroz à grega, peito de frango grelhado e creme de milho. Sobremesa: pêssego em calda.
  3. Salada de tomate com pepino, arroz branco, estrogonofe de carne e batata palha. Sobremesa: musse de maracujá.
  4. Salada de cenoura com beterraba cruas, arroz integral, feijão com calabresa, abobrinha recheada com carne moída. Sobremesa: gelatina.
  5. Salada de rúcula com tomate cereja, arroz de forno e frango xadrez. Sobremesa: creme de laranja.
  6. Legumes cozidos, arroz branco, feijão simples, filé de peixe grelhado e purê de batata. Sobremesa: creme de papaia.
  7. Salada de abobrinha, arroz branco, virado de feijão e linguiça assada com batata. Sobremesa: figo em calda.
  8. Salada de alface com tomate, arroz branco, carne-seca desfiada, couve refogada com bacon e purê de abóbora. Sobremesa: creme de abacate.
  9. Salada de repolho com cenoura, arroz branco, feijão branco, sobrecoxas de frango assadas e milho refogado. Sobremesa: frutas da estação.
  10. Salada de acelga, arroz à grega, bife acebolado e couve-flor gratinada. Sobremesa: abacaxi assado com canela.
  11. Legumes cozidos, arroz integral, feijão simples, lambari frito e batata sauté. Sobremesa: picolé de frutas.
  12. Salada de chuchu, arroz com cenoura, filé de frango à milanesa e brócolis cozido. Sobremesa: doce de abóbora.
  13. Salada de berinjela, arroz branco, feijão simples, carne moída com legumes. Sobremesa: banana ao forno com açúcar e canela.
  14. Salada de grão de bico, arroz branco, almôndegas ao sugo e abobrinha frita. Sobremesa: goiabada com queijo minas.
  15. Salada de couve-flor, arroz branco, feijão simples, bife à milanesa e purê de batata-doce. Sobremesa: frutas da estação.
  16. Salada de almeirão, arroz branco, tutu de feijão, bisteca de porco frita e couve refogada. Sobremesa: pêssego em calda.
  17. Salada de alface com vinagrete, arroz à grega, filé de peixe grelhado e batata gratinada com parmesão. Sobremesa: creme de abacate.
  18. Salada de repolho com cenoura, arroz integral, feijão simples, bife a cavalo e chuchu na manteiga. Sobremesa: picolé de frutas.
  19. Salada de tomate com pepino, arroz com cenoura, frango a passarinho e creme de palmito. Sobremesa: creme de papaia.
  20. Salada de rúcula com tomate cereja, arroz integral, feijão com bacon, bifinho de carne moída e berinjela frita. Sobremesa: salada de frutas.

Sugestões de jantares para o dia a dia

No jantar eu gosto de ser prática e opto por um ou dois tipos de preparações, sempre que possível escolho um prato único e uma salada. As sobremesas também são rápidas e pouco elaboradas.

  1. Tomate recheado com carne moída e arroz branco. Sobremesa: salada de frutas.
  2. Salada de folhas verdes e panqueca de carne moída ao sugo. Sobremesa: abacaxi assado com canela.
  3. Tabule e quibe assado recheado com requeijão. Sobremesa: musse de maracujá.
  4. Salada de rúcula com tomate seco e torta de frango. Sobremesa: musse de limão.
  5. Salada de macarrão integral. Sobremesa: frutas da estação.
  6. Sopa de frango com legumes. Sobremesa: musse de goiaba.
  7. Pimentão recheado à bolonhesa e arroz integral. Sobremesa: sorvete cremoso.
  8. Salada de folhas verdes e macarrão com brócolis e bacon ao molho branco. Sobremesa: frutas da estação.
  9. Arroz integral e abobrinha recheada com carne moída, tomate e parmesão. Sobremesa: goiabada com queijo minas.
  10. Couve-flor à milanesa e omelete recheado com presunto e queijo. Sobremesa: pêssego em calda.
  11. Salada de folhas verdes e arroz com frango e legumes. Sobremesa: doce de leite cremoso.
  12. Salada de tomate cereja com palmito e risoto de cogumelo. Sobremesa: creme de abacate.
  13. Salada de alface com manga e arroz de forno com linguiça. Sobremesa: picolé de fruta.
  14. Lentilhas com tomates, arroz integral e bolo de carne. Sobremesa: creme de manga.
  15. Lasanha de berinjela com carne e queijo. Sobremesa: arroz doce.
  16. Couve-flor gratinada com creme e frango assado com limão. Sobremesa: banana ao forno com açúcar e canela.
  17. Canja com legumes. Sobremesa: gelatina.
  18. Salada de grão de bico e quiche de alho-poró. Sobremesa: sorvete cremoso.
  19. Salada de pepino em conserva e penne com atum e rúcula. Sobremesa: frutas da estação.
  20. Vagens na manteiga e charuto de repolho recheado com carne moída e arroz. Sobremesa: figo em calda.

Espero que tenham gostado das dicas e sugestões de cardápio!

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Escrito por • Marcela Moreira

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20 out 2015

Como manter o quarto sempre organizado

Quarto organizado

Não há nada melhor do que ir para a cama após um dia cansativo e relaxar no aconchego do seu quarto, mas para que isso aconteça o ambiente precisa estar em ordem. Aqui estão as minhas dicas para organizar e manter o quarto sempre em arrumado. Espero que ajude e inspire você também!

Arrume a cama todos os dias. Este hábito simples pode realmente fazer toda a diferença, pois quando a cama não está arrumada passa a impressão de que o quarto todo está bagunçado. Com certeza você precisa de menos de cinco minutos para arrumar sua cama, né? Esta é uma ótima maneira para começar o dia!

Organização no quarto

Imagem de Houzz

Guarde as roupas de cama em conjunto. Não separe fronhas nem lençóis, guarde e use sempre o conjunto completo. Uma boa dica de organização é guardar o jogo de lençol dentro de uma das fronhas do conjunto. Lembre-se de ter um jogo extra de lençol em cada um dos quartos da casa para facilitar em caso de algum imprevisto noturno. E para quem tem dificuldade para dobrar lençol de elástico, veja esta super dica da linda Flávia Ferrari.

Organize seu criado mudo. Não acumule tralhas no criado mudo, mantenha nele apenas os itens que você utiliza durante a noite, como carregador de celular, despertador, máscara de dormir, remédios, hidratante, livro, etc. Coloque estes itens na gaveta do móvel para que a superfície fique livre, utilize caixas organizadoras se sua mesinha não tiver gavetas.

Quarto organizado

Imagem de Houzz

Guarde suas roupas e sapatos. Não tem nada pior do que roupas e sapatos espalhados pelo quarto, né? Por isso, não deixe roupas “meio usadas” para usar outro dia, usou lavou. Os sapatos que você usa com mais frequência podem ficar em uma sapateira, separados dos sapatos que estão limpos e guardados, mas nunca espalhados pelo chão do quarto.

Mantenha os pijamas em um local próprio. É muito comum as pessoas deixarem o pijama em cima da cama, da poltrona ou atrás da porta. Este hábito traz uma sensação de bagunça para o ambiente. Mantenha o pijama que você está usando em um local próprio para ele dentro do seu guarda-roupa, ou até mesmo na gaveta do criado mudo.

Recolha objetos que não pertencem ao ambiente. Muitas coisas vão parar no seu quarto todo dia, como brinquedos de criança, ossinho do cachorro, garrafa de água, lata de refrigerante, DVDs, revistas, etc. Tenha o hábito de, pelo menos uma vez ao dia, recolher tudo que não pertence ao seu quarto e guardar no local correto.

Imagem de Clean My Space

Imagem de Clean My Space

Use o espaço embaixo da cama. Aproveite o espaço debaixo da sua cama para armazenar roupas de cama, toalhas, cobertores, roupas de outra estação, etc. Clique aqui para ver um post completo com várias ideias de como você pode aproveitar a parte debaixo da sua cama para organizar diversos itens.

Quarto organizado

Imagem de Houzz

Faça um cantinho para a água. Se você tem o hábito de tomar água durante a noite, providencie um cantinho adequado para a garrafa de água e o copo. Utilize uma toalha, ou até mesmo uma bandeja, para proteger o móvel de respingos de água. As moringas estão super na moda atualmente e trazem um charme a mais para o ambiente, vale a pena investir em uma.

Quarto organizado

Imagem de Me & HGTV

Foque nos objetos pequenos. Maquiagem, cosméticos, bijuterias, bonés, lenços, etc. Estes itens se espalham com muita facilidade e sem que você perceba já estão espalhados pelo quarto. Por isso, foque na organização destes objetos e tente mantê-los sempre guardados em um local próprio. Caixas são boas alternativas se você tiver problema de espaço. Aqui no blog você encontra mais dicas de Ideias para organizar as bijuterias e Como organizar lenços e afins.

Crie uma rotina de limpeza. Faça uma limpeza profunda uma vez por semana, e limpezas superficiais no intervalo. Troque a roupa de cama uma ou duas vezes na semana, de acordo com sua necessidade.

Invista em quatro colchas. Tenha uma colcha para cada estação do ano, assim você não enjoa da sua cama e poderá renovar a decoração do quarto de vez em quando. Ao final de cada estação, lave e guarde sua colcha para ser usada no próximo ano.

Quarto organizado

Espero que tenham gostado das dicas!

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Escrito por • Marcela Moreira

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22 set 2015

Como preparar a casa para a primavera

Como preparar a casa para a primavera

Dia 23 de setembro começa a primavera. Você já preparou sua casa para recebê-la? Neste post separei algumas tarefinhas para você deixar sua casa no clima da estação mais bonita do ano. Confira!

  • Limpe o quintal/varanda da sua casa. Aproveite para se livrar daqueles objetos que estão jogados por ali sem utilidade há algum tempo.
  • Cuide do jardim e dos vasos de flores. Esta é a estação do ano em que eles estarão mais bonitos e vistosos.
  • Troque o capacho da porta da frente. Um tapete novo trará um ar de frescor de primavera para a entrada da casa.
  • Troque a roupa de cama. Substitua os edredons e cobertores pesados por colchas mais leves e coloridas.
  • Reorganize o guarda roupa. Lave e guarde suas roupas e acessórios de inverno e coloque as roupas leves em locais mais acessíveis.
  • Use toalhas e jogos americanos coloridos e floridos. Isso trará um ar de primavera para as refeições do dia a dia.
  • Lave as cortinas e tapetes. Deixe a casa bem fresquinha para a nova estação.
  • Solicite manutenção nos aparelhos de ar condicionado, caso ainda não tenha feito isso. Este ano o verão será muito intenso.
  • Prepare um infusor de citronela para espantar os mosquitos que vão aparecer com a chegada da primavera. Este vídeo ensina a fazer um bem bacana.

 

  • Mantenha as janelas abertas para o ar circular. Isso é típico da primavera e faz muito bem para a saúde.
  • Se estiver acima do peso, consulte um médico e comece uma dieta equilibrada para se preparar para o verão.
  • Experimente fazer uma receita com flores que possam ser usadas na culinária. Apesar de não serem muito comuns na gastronomia brasileira, as flores dão colorido e sabor especiais aos pratos. Clique aqui para saber mais.
  • Faça uma hortinha em casa com suas ervas preferidas. Use sua criatividade e faça sua mini horta em vasinhos pequenos que poderão decorar sua cozinha.

Como preparar a casa para a primavera

  • Compre flores naturais para decorar sua casa, afinal é primavera!

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Escrito por • Marcela Moreira

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12 set 2015

Ideias para organizar os temperos

Quando se trata de temperos parece que sempre temos mais do que o essencial para cozinhar, o que não é má ideia para quem gosta de brincar com gostos, aromas e sabores na hora de dar aquele toque especial para as comidinhas do dia a dia. O problema é o tempo que perdemos procurando a erva que queremos quando o armário está desorganizado, sem falar das inúmeras vezes em que confundimos salsa com coentro! Quem nunca?

Pensando nisso, procurei algumas ideias de como organizar definitivamente os temperos de todos os dias. Quem sabe você não se inspira e aproveita o fim de semana para colocar ordem nas suas especiarias.

Acesso

  • Mantenha suas ervas e especiarias todas no mesmo local, assim você sabe exatamente onde encontrar quando precisar.
  • Faça o seu cantinho de temperos perto do fogão para ficar fácil de acessar quando você estiver cozinhando.
  • Coloque os temperos que você usa mais no local mais acessível do seu cantinho de temperos.

Limpeza

  • Retire todas as ervas e especiarias do armário ou gaveta onde elas estão e faça uma boa limpeza no local.
  • Descarte os itens que estiverem fora da data de validade e aqueles que você realmente não usa ou nem sabe mais o que é (tem sempre algum tempero obscuro no armário das pessoas, por que será?).
  • Tenha em mente que a maioria das especiarias fica bem armazenada por cerca de um ano, duas vezes mais que as ervas secas, que, quando armazenadas, têm vida útil de seis meses.

Organização

Esta é a etapa mais divertida, organizar os temperos e deixar tudo super prático para ser usado no dia a dia. Há muitos modelos de porta temperos disponíveis no mercado, para todos os gostos e bolsos, há também vários tipos de potinhos que você compra para colocar o tempero e armazena onde e como quiser.

Selecionei algumas ideias para a organização dos temperos, quem sabe uma delas não te inspira?

  • Prato giratório

Imagem de Alejandra TV

Além de ficar super bonito e organizado, o prato giratório é muito prático de usar. Você pode fazer o seu próprio prato giratório utilizando duas bandejas redondas iguais e bolinhas de gude entre elas. Separei este vídeo da organizadora Alejandra Castello, no qual ela ensina como fazer um. Apesar de estar em inglês, dá para entender super bem vendo as imagens, é bem simples. Se quiser ir direto ao ponto, está em 3’20”.

 

  • Gaveta de temperos
Imagem de The Kitchn

Imagem de The Kitchn

Se você tem uma gaveta sobrando na sua cozinha, considere transformá-la em uma gaveta de temperos. A organização fica simplesmente impecável e você consegue visualizar com muita facilidade tudo que tem dentro.

  • Porta do armário
Imagem de Craftionary

Imagem de Craftionary

Se você sofre com a falta de espaço na sua cozinha, esta é uma boa solução. Aproveite a porta do seu armário para armazenar seus temperos. Peça para o seu marceneiro local afixar uma barra de madeira, é fácil, rápido e barato.

  • Bandejas

Se você usa poucos temperos e gosta de mantê-los na bancada da cozinha, uma boa ideia é usar uma bandeja para organizá-los. Coloque junto vinagre, azeites e afins.

  • Quadro magnético

Esta é uma sugestão linda para quem quer ousar um pouco mais. Para fazer este quadro de temperos basta colocar uma placa magnética em uma moldura de quadro, depois é só colar pedaços de ímã na tampa dos potes de tempero. Achei genial.

  • Organizador de armário
Imagem do Pinterest, sem fonte.

Imagem do Pinterest, sem fonte.

Este tipo de organizador é facilmente encontrado em lojas de produtos de casa e organização. Ele é ótimo para armazenar os potes de tempero dentro do armário, pois você consegue visualizar os potes que estão atrás.

  • Cestas
Imagem de Musings

Imagem de Musings

Outra boa ideia para organizar os temperos dentro do armário é dentro de cestinhas plásticas, dessas que a gente compra em lojas de utilidades. Você pode separar uma cesta para ervas e outra para especiarias.

  • Na parede
Imagem de The Kitchn

Imagem de The Kitchn

Para quem gosta de inovar esta é uma ótima sugestão: use bandejas como organizadores de parede para seus temperos. Nesta imagem foi utilizada uma bandeja de prata, mas é claro que você pode usar qualquer uma, o ideal é aproveitar algum objeto que você já não usa mais.

  • Tubos

Mais uma ideia para quem não tem muito espaço no armário. Utilize tubos plásticos para organizar seus temperos e coloque-os dentro de um objeto quadrado para segurá-los. Estes tubinhos são encontrados em lojas de utilidades e são bastante acessíveis.

Não se esqueça de colocar etiquetas sempre que retirar o tempero da embalagem original.

E você, como organiza os temperos na sua cozinha?

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Escrito por • Marcela Moreira

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