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22 out 2015

Dicas para compor cardápios para o dia a dia

Cardápio para o dia a dia

Se você acompanha o blog já deve ter lido o post Como planejar um cardápio semanal. Depois que fiz este post algumas pessoas comentaram que têm dificuldade para elaborar cardápios para o dia a dia. Isso acontece porque as receitas tornam-se repetitivas, a família enjoa e a criatividade desaparece. Se isso também acontece com você, confira abaixo as dicas e sugestões de menus para preparar no cotidiano e variar as receitas.

Dicas gerais

  • Escolha receitas que utilizem ingredientes da estação, assim você garante a qualidade dos produtos e também economiza nas compras.
  • Opte por preparações que sejam possíveis de fazer no tempo que você tem disponível e com os equipamentos que possui.
  • Inclua peixes e frutos do mar pelo menos uma vez por semana no cardápio para variar a carne vermelha.
  • Apesar da dupla arroz e feijão ser quase obrigatória na mesa dos brasileiros, faça variações com os tipos de feijão e, ocasionalmente, substitua-o por ervilha, grão-de-bico e lentilha.
  • Evite ingredientes repetidos no mesmo cardápio. Por exemplo, se servir purê de batata não sirva batata sauté ou batata frita na mesma refeição.

Ressalto que eu não sou nutricionista, endocrinologista e nem profissional da saúde, os cardápios abaixo foram elaborados por mim levando em conta minha experiência e gosto pessoal. Se você tem restrições alimentares ou precisa seguir uma dieta especial, lembre-se de respeitar as orientações de seu médico.

Sugestões de almoços para o dia a dia

Para o almoço eu sempre gosto de preparar uma salada, um tipo de arroz e, sempre que possível, feijão, um tipo de carne vermelha ou branca e mais alguma guarnição. Para o dia a dia eu prefiro sobremesas rápidas e menos elaboradas.

  1. Salada de agrião, arroz branco, feijão simples e carne de panela com legumes. Sobremesa: frutas da estação.
  2. Salada de abóbora, arroz à grega, peito de frango grelhado e creme de milho. Sobremesa: pêssego em calda.
  3. Salada de tomate com pepino, arroz branco, estrogonofe de carne e batata palha. Sobremesa: musse de maracujá.
  4. Salada de cenoura com beterraba cruas, arroz integral, feijão com calabresa, abobrinha recheada com carne moída. Sobremesa: gelatina.
  5. Salada de rúcula com tomate cereja, arroz de forno e frango xadrez. Sobremesa: creme de laranja.
  6. Legumes cozidos, arroz branco, feijão simples, filé de peixe grelhado e purê de batata. Sobremesa: creme de papaia.
  7. Salada de abobrinha, arroz branco, virado de feijão e linguiça assada com batata. Sobremesa: figo em calda.
  8. Salada de alface com tomate, arroz branco, carne-seca desfiada, couve refogada com bacon e purê de abóbora. Sobremesa: creme de abacate.
  9. Salada de repolho com cenoura, arroz branco, feijão branco, sobrecoxas de frango assadas e milho refogado. Sobremesa: frutas da estação.
  10. Salada de acelga, arroz à grega, bife acebolado e couve-flor gratinada. Sobremesa: abacaxi assado com canela.
  11. Legumes cozidos, arroz integral, feijão simples, lambari frito e batata sauté. Sobremesa: picolé de frutas.
  12. Salada de chuchu, arroz com cenoura, filé de frango à milanesa e brócolis cozido. Sobremesa: doce de abóbora.
  13. Salada de berinjela, arroz branco, feijão simples, carne moída com legumes. Sobremesa: banana ao forno com açúcar e canela.
  14. Salada de grão de bico, arroz branco, almôndegas ao sugo e abobrinha frita. Sobremesa: goiabada com queijo minas.
  15. Salada de couve-flor, arroz branco, feijão simples, bife à milanesa e purê de batata-doce. Sobremesa: frutas da estação.
  16. Salada de almeirão, arroz branco, tutu de feijão, bisteca de porco frita e couve refogada. Sobremesa: pêssego em calda.
  17. Salada de alface com vinagrete, arroz à grega, filé de peixe grelhado e batata gratinada com parmesão. Sobremesa: creme de abacate.
  18. Salada de repolho com cenoura, arroz integral, feijão simples, bife a cavalo e chuchu na manteiga. Sobremesa: picolé de frutas.
  19. Salada de tomate com pepino, arroz com cenoura, frango a passarinho e creme de palmito. Sobremesa: creme de papaia.
  20. Salada de rúcula com tomate cereja, arroz integral, feijão com bacon, bifinho de carne moída e berinjela frita. Sobremesa: salada de frutas.

Sugestões de jantares para o dia a dia

No jantar eu gosto de ser prática e opto por um ou dois tipos de preparações, sempre que possível escolho um prato único e uma salada. As sobremesas também são rápidas e pouco elaboradas.

  1. Tomate recheado com carne moída e arroz branco. Sobremesa: salada de frutas.
  2. Salada de folhas verdes e panqueca de carne moída ao sugo. Sobremesa: abacaxi assado com canela.
  3. Tabule e quibe assado recheado com requeijão. Sobremesa: musse de maracujá.
  4. Salada de rúcula com tomate seco e torta de frango. Sobremesa: musse de limão.
  5. Salada de macarrão integral. Sobremesa: frutas da estação.
  6. Sopa de frango com legumes. Sobremesa: musse de goiaba.
  7. Pimentão recheado à bolonhesa e arroz integral. Sobremesa: sorvete cremoso.
  8. Salada de folhas verdes e macarrão com brócolis e bacon ao molho branco. Sobremesa: frutas da estação.
  9. Arroz integral e abobrinha recheada com carne moída, tomate e parmesão. Sobremesa: goiabada com queijo minas.
  10. Couve-flor à milanesa e omelete recheado com presunto e queijo. Sobremesa: pêssego em calda.
  11. Salada de folhas verdes e arroz com frango e legumes. Sobremesa: doce de leite cremoso.
  12. Salada de tomate cereja com palmito e risoto de cogumelo. Sobremesa: creme de abacate.
  13. Salada de alface com manga e arroz de forno com linguiça. Sobremesa: picolé de fruta.
  14. Lentilhas com tomates, arroz integral e bolo de carne. Sobremesa: creme de manga.
  15. Lasanha de berinjela com carne e queijo. Sobremesa: arroz doce.
  16. Couve-flor gratinada com creme e frango assado com limão. Sobremesa: banana ao forno com açúcar e canela.
  17. Canja com legumes. Sobremesa: gelatina.
  18. Salada de grão de bico e quiche de alho-poró. Sobremesa: sorvete cremoso.
  19. Salada de pepino em conserva e penne com atum e rúcula. Sobremesa: frutas da estação.
  20. Vagens na manteiga e charuto de repolho recheado com carne moída e arroz. Sobremesa: figo em calda.

Espero que tenham gostado das dicas e sugestões de cardápio!

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Escrito por • Marcela Moreira

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Comentários

  1. fabianadalcol disse:

    Amei as sugestões! Beijinhos!

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