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27 jul 2015

Como organizar uma noite de fondue

Noite de fondue

Que tal aproveitar o inverno para organizar uma noite de fondue com os amigos? Aqui no blog você confere todo o passo a passo para preparar um jantar delicioso e sem complicação, confira!

  1. Defina qual será o cardápio para sua noite de fondue, minha sugestão é que você invista em um cardápio completo, simples e tradicional:
  • Fondue de queijo para entrada
  • Fondue de carne como prato principal
  • Fondue de chocolate para sobremesa

Existem também outros tipos de fondue que você poderá substituir ou acrescentar ao seu cardápio, mas lembre-se de que menos é mais e cuide para não exagerar nas opções.

  1. Separe as receitas para as fondues que você escolheu e compre os ingredientes com antecedência.

Clique aqui para aprender a receita de fondue de queijo deliciosa do chefe Edu Guedes. Para acompanhar esta fondue sirva pão italiano cortado em cubos e legumes (batata bolinha, brócolis, couve flor e cenourinha) cozidos al dente.

Clique aqui para aprender a fazer a fondue de carne com três tipos de molhos. Se preferir, você pode deixar a carne pré-frita para acelerar o tempo de cozimento da carne no réchaud. Lembre-se de que o ideal é servir de três a seis tipos de molhos para acompanhar a fondue de carne, você também pode optar por molhos prontos.

Clique no vídeo abaixo para aprender a fazer a fondue de chocolate do canal Panela de Barros. Use frutas da estação para acompanhar esta fondue.

 

  1. Prepare com antecedência tudo que for possível:
  • Corte os pães em cubos, cozinhe os legumes e rale os queijos para a fondue de queijo.
  • Para a fondue de carne deixe os molhos prontos e a carne em cubos previamente frita.
  • Rale o chocolate, lave e corte as frutas para a fondue de chocolate.
  • Coloque todos os acompanhamentos nos potes onde serão servidos, com exceção do pão que pode murchar e deve ficar em um recipiente fechado até o momento de ir para a mesa.
  1. Você irá precisar de um aparelho para cada tipo de fondue que for servir. Imagine só que desagradável ter que lavar o aparelho em que você fez fondue de queijo para preparar a de chocolate! Cada aparelho de fondue serve bem quatro pessoas, ou seis se a mesa for redonda. Não hesite em emprestar ou alugar mais aparelhos se precisar.
  1. Como estamos no inverno, use cores fortes na composição da mesa. Não sobrecarregue a decoração com arranjos, pois a fondue e seus acompanhamentos já ocupam bastante espaço na mesa. Opte por velas e um belo porta guardanapos, use tábuas de madeira para apoiar os réchauds e proteger sua mesa do calor.

Achei bem legal esta ideia de colocar uma toalha neutra por baixo e o jogo americano por cima. É uma boa sugestão para quem quer usar jogo americano sem sujar a mesa com respingos da fondue. Esta é uma opção válida no inverno, pois pode ficar um pouco “pesada” se usada no verão.

Noite de fondue

  1. O ideal é servir a fondue de queijo com vinho branco e a de carne com vinho tinto. Sirva um licor para acompanhar a fondue de chocolate. Lembre-se de ter opções não alcoólicas para os abstêmios.
  2. Checklist rápido para a preparação:
  • Enviar o convite por mensagem via celular ou rede social (afinal é um jantar informal).
  • Fazer a lista de compras de acordo com o cardápio escolhido.
  • Separar os aparelhos de fondue e providenciar mais, caso necessário.
  • Separar toalha de mesa, jogo americano, guardanapos, porta guardanapos, aparelho de jantar, taças e demais itens que irão compor a mesa.
  • Comprar comidas e bebidas.
  • Organizar a casa para receber os convidados: lavabo e áreas de maior circulação.
  • Colocar as bebidas para gelar.
  • Deixar a mesa posta com antecedência.
  • Pré-preparar as fondues com antecedência.

Você tem alguma outra dica para organizar uma noite de fondue? Deixe um comentário!

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Escrito por • Marcela Moreira

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Comentários

  1. saborthesims disse:

    Usei essa mesma imagem no meu post de hoje sobre aparelhos de fondue! rsrs adorei o seu blog, parabéns! Bjos

    1. Que bom que você gostou!
      Seja sempre bem-vinda por aqui!
      Bjs

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